11 aliments riches en Fer

FER – 11 aliments riches en Fer – Avis


Le fer est un élément important pour la bonne santé du corps. Demander aux anémiés qui ont un manque de globule rouge.  Pourtant leur problème pourrait être facilité par l’apport en aliment riche en fer plus important. Il n’y a pas que les anémiés qui manque de fer. Une grande partie de la population a une insuffisance en aliment riche en fer.

L’apport journalier conseillé est de 8 mg pour les hommes et de 18 mg pour les femmes.

L’un des gros problèmes est  son absorption et sa biodisponibilité. Cela dépendra du type de fer s’il est  hénémique (boudin noir, viande et poisson) et non hénémique (souvent de source végétal) qui est assimilé à 5% au lieu de 25 % pour le fer hénémique. 

Maintenant passons à notre liste des meilleurs aliments riches en fer.

LES GRAINES DE CÉRÉALES

Pas très paléo mais elles sont tellement bonnes. Eviter les céréales que vous trouvez dans les supermarchés. Il y a souvent trop de sucre et d’additifs. Opter pour des céréales non raffinées et complète comme le sésame ou le chanvre.

Je vous ai déjà parlé du sésame pour d’autres de ces bienfaits (antioxydantes, vitamines, … ). Là encore, elle se trouve en tête de liste car cette petite graine est pleine de fer. Bien sûr je vous conseille de la prendre tel quel. Mais si vous n’êtes pas fan, essayé en purée sur des tartines (le tahini) ou directement dans des desserts comme avec le beurre d’amande.

céréalesLA BETTERAVE

Humm la betterave, » yummy » dans les salades pour colorer vos plats de légumes verts. En plus, du fer (plus que dans les épinards) quelle contient, elle aide à perdre du poids grâce à son faible taux de calories. Elle est aussi riche en fibres. Comme les graines de sésame si vous n’aimez pas la manger nature, vous pouvez boire du jus de betterave ou la poudre de betterave bio pour l’incorporer dans vos jus.

Le cuivre quelle contient améliore la disponibilité du fer dans notre corps. Il y a tellement de bienfaits que je pense que cela mérite un article complet. A suivre

jus de betteravesLE CHOCOLAT NOIR

Vous l’avez déjà entendu il vous faut manger du chocolat noir au-dessus de 70% malgré son goût amer. Mais avec l’habitude on oublie même le chocolat classique qui devient fade car il y a trop de sucre et de lait. Pas besoin d’avaler toute la tablette, un carré ou deux par jour suffit.

 

LES FRUITS DE MER

Ils sont très bien pour les végétariens comme moi qui ne mangeons pas de viande et pas assez  de poisson.  Ils contiennent entre 15 mg (les palourdes) et 5,4 mg (les moules) pour 100 g de fruits de mer. Elles sont très bien absorbées par l’organisme.

LES NOIX

Le super enca. Facile à transporter. Très faciles aussi a stocké vu sa taille. Pour 100 g de noix vous aurez 2,9 mg de fer. Elles contiennent de l’arginine qui favorise une bonne circulation sanguine. Elles sont riches en oméga 3. Il est conseillé de les acheter dans leurs coques sinon elles rancissent.

LES EPINARDS

Je pense que si on ne vous a pas assez répété dans votre enfance qu’l fallait manger des épinards comme Popeye vous êtes bien chanceux.  Pourtant, ce n’est pas l’aliment qui a le plus de fer mais elle en contient assez pour faire partie de cette liste. L’épinard est facile à cuisiner et il s’agrémente aisément dans beaucoup de plat.

LE BROCOLI

Lui aussi comme les graines des sésames ils se trouvent souvent dans plusieurs listes car il fait partie des supers aliments. Il est rapide a cuisiner. Il peut aller en accompagnement de beaucoup de plat. C’est l’aliment préféré des sportifs de haut niveau pour tout les autres bienfaits qu’il procure en plus de sa teneur en fer.

LE CHOU FRISE – KALE

Encore un super aliment. On en trouve de plus en plus dans nos supermarchés. Facile à placer dans ses plats. Il peut se manger cru. On peut aussi en faire des jus verts. En plus du fer ces feuilles sont très riches en vitamines. Si vous n’en trouvez pas dans vos supermarchés tenter les magasins bio qui souvent les vendent aussi en chips et dans plein d’autres formes.

LES LÉGUMINEUSES

L’ avantage majeur des légumineuses et quelles se conservent longtemps donc si on fait le stock on ne risque d’en manquer. L’inconvénient est que c’est très long a cuire à part les lentilles. Si vous êtes pris par le temps choisissés plutôt les lentilles corails qui prennent en général 7 à 10 minutes.

LES GRAINES DE CITROUILLE

Ce n’est pas une graine très connues comparée à d’autres comme le sésame. Elles ont plein d’autres bienfaits. Mais la plus importante pour cet article est quelle a un fort taux de cuivre ce qui permet de favoriser la circulation du sang à travers les vaisseaux sanguins.

Comme beaucoup d’aliment la meilleure façon de les consommer c’est cru car sinon elles perdent certaines de leurs propriétés.

LE PERSIL

Il contient beaucoup de chlorophylle et plein de micronutriment et de vitamine C. Il est très bon pour les reins et la fluidification du sang. Pour 100 g de persil vous avez 6,2 mg de fer. Assimilable et incorporable facilement dans n’importe quel plat.

CONSEIL DE VÉGÉTARIEN

Éviter de boire du thé ou du café après avoir mangé. Car il est conseillé d’attendre une heure car dans le cas contraire la caféine et la théine « vont manger le fer de vos aliments ».

De plus, attention à la perte de sang à cause de l’acidité de notre organisme surtout nos intestins.

 

Bien sur, il y  a d’autres aliments pleins de fer. Comme vous avez pu le voir je vous ai cité les aliments pour un végétarien donc pas de viandes. Si vous souhaitez plus d’informations sur les sources de fer par le biais de la viande voici un lien vers le site de l’INRA.

Que pensez vous de ces onze aliments pour faire le plein de fer ?

About Thierry

Salut moi, c'est Thierry. Bienvenue sur mon blog qui va vous permettre de trouver la meilleure méthode pour perdre du poids et rester en forme. La santé est notre capital le plus cher car sans la santé rien ne sert d'avoir de l'argent, et des choses matériels. Je vais donc partager avec vous mes expériences et mes tests de programme de régime.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *